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今天别忘了吃饺子!咱黑龙江有讲究!还有这些禁忌,千万别犯! [复制链接]

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      7月16日,也就是今天
      
      今年的“三伏天”正式登场!!
      

      
      初伏
      
      7月16日至7月25日,10天
      
      中伏
      
      7月26日至8月14日,20天
      
      末伏
      
      8月15日至8月24日,10天
      
      2020年“三伏”日历
      

      
      “三伏天”是一年当中
      
      高温、潮湿、闷热的日子
      
      这就是人们常说的“热在三伏”
      
      此时高温、高热、高湿的“三高天”
      
      也常常来袭~~
      

      

      
      黑龙江省气象台15日17时发布15日夜间至18日白天全省天气预报:
      

      

      

      
      气温情况:
      
      16日白天最高气温: 黑河、齐齐哈尔、大庆34~36℃,鸡西28~30℃,其它地区31~33℃。
      
      哈尔滨五日天气预报
      

      
      三伏天身体最怕的6件事伏天开始后,但人体阳气在一年中逐渐达到顶峰血管处于扩张状态,一旦着凉寒,邪便容易趁机入侵,所以,三伏天,人在室外要避暑,人在室内却要——防寒。
      
      1、脚底最怕凉
      
      2、肠胃最怕冷
      
      3、上身最怕露
      
      4、最怕出汗不换衣
      
      5、洗浴最怕冷水
      
      6、喝水最怕快
      
      三伏天4个必知事项1、谨慎用空调
      
      我们在用空调的时候,室内外温差一定要小于7℃,尤其是中老年人。因为忽冷忽热的气温变化会使脑血管反复收缩舒张,严重时导致脑栓塞。
      

      
      三伏天因为出汗较多,如不注意及时补充水分,会引起血液中的水分减少,血液黏稠度增高,致使血管栓塞,极易引起心肌梗死和心脏猝死。
      
      建议大家在补水之余还得适当补点钾,茶叶中富含钾,喝茶不仅能解渴,还能帮助消除疲劳。
      
      3、三伏天宜祛湿
      
      湿邪是三伏天最常见的致病因素之一。湿气分为外湿和内湿,下面也将从这两个方面来讲如何祛湿。
      
      祛外湿三伏天本来空气就潮湿,室外炎热的环境会导致人的腠理开泄,毛孔打开。当突然进入空调房,风寒湿就会趁机侵入人体。因此,夏季不要长期待在空调房中。
      
      祛内湿三伏天湿气重,湿为阴邪,好伤人阳气,因此,解暑祛湿不可少。建议大家买点豆蔻煮水喝,发散郁热、祛湿的作用不错。
      
      将整粒豆蔻和少许冰糖一起熬汁,非常清香,口感甘甜,是一款清凉解暑,又不损伤脾胃的好饮品。
      
      4、三伏天防中暑
      
      三伏天在户外很容易中暑,建议体质较弱者,要避免在烈日下行走时间过长,并做好防晒。也可在额头涂清凉油也可预防中暑。
      
      今天就要入伏了
      
      老话说的好
      
      “头伏饺子二伏面”
      
      为啥咱们的传统习俗
      
      讲究头伏吃饺子?
      
      头伏饺子有讲究,饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此头伏饺子有“元宝藏福”的说法。除了美好的寓意,头伏吃饺子其实还有着古老的健康饮食智慧。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。伏天人们容易出很多汗,而饺子最大的优点就是既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜,所以更能补充营养。
      
      这些包饺子的讲究 你知道么
      
      饺子馅顺着一个方向搅
      
      包饺子其实很讲究,你知道什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗?
      
      搅拌时始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。
      
      加鸡蛋的饺子皮更筋道
      
      每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮不粘连。
      
      冷水面团口感好
      
      面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。
      
      自剁肉馅简便方法
      
      将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝),这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。
      

      
      煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。
      
      肉馅里要不要打水
      
      通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,所以肉馅中就不用打水了。
      
      饺子馅不同
      
      寓意不同
      
      据说,不同馅的饺子,有不同的寓意哦!白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;羊肉馅:洋财之意;牛肉馅:牛财之意……
      
      今天记得吃饺子哦~
      
      来源:东北网综合龙江气象、哈尔滨气象、龙视新闻在线
      
      
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